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酸浆宿萼抗氧化活性研究

王晓闻 张鲁 任石涛

中国食品学报2010，Vol.10Issue(4)：136-140,5.
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中国食品学报2010，Vol.10Issue(4)：136-140,5.

酸浆宿萼抗氧化活性研究

Studies on the Antioxidant Activity of Physalis alkekengi Calyx

王晓闻 1张鲁 1任石涛1

作者信息

  • 1. 山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷030801
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摘要

关键词

酸浆宿萼/DPPH·自由基/羟自由基(·OH)/金属螯合力

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王晓闻,张鲁,任石涛..酸浆宿萼抗氧化活性研究[J].中国食品学报,2010,10(4):136-140,5.

基金项目

山西省科技攻关项目(20100311073) （20100311073）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1009-7848

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