中国食品学报2010，Vol.10Issue(4)：48-52,5.
中国市售食品中反式脂肪酸含量的现状研究
Survey of Trans Fatty Acids in Foods in Chinese Market
傅红 1赵霖 2杨琳 3李珍 2赖冬花 1王志伟 1袁慧君 1丛涛2
作者信息
- 1. 福州大学生物科学与工程学院,福州350108
- 2. 解放军总医院营养科,北京100853
- 3. 福建省海洋环境和渔业资源监测中心,福州350003
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摘要
关键词
中国市售食品/反式脂肪酸/部分氢化油分类
轻工纺织引用本文复制引用
傅红,赵霖,杨琳,李珍,赖冬花,王志伟,袁慧君,丛涛..中国市售食品中反式脂肪酸含量的现状研究[J].中国食品学报,2010,10(4):48-52,5.
