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大豆抗营养因子研究概况

鲍宇茹 魏雪芹

中国食物与营养Issue(9)：20-23,4.
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中国食物与营养Issue(9)：20-23,4.

大豆抗营养因子研究概况

Advancement of Soybean Anti-nutritional Factors

鲍宇茹 1魏雪芹1

作者信息

  • 1. 河南工业大学国际学院,郑州,450001
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摘要

关键词

大豆/抗营养因子/去除方法

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

鲍宇茹,魏雪芹..大豆抗营养因子研究概况[J].中国食物与营养,2010,(9):20-23,4.

基金项目

河南工业大学基金项目(项目编号:09XJC005). （项目编号:09XJC005）

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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