中外葡萄与葡萄酒Issue(9)：27-30,4.
不同陈酿方式对新疆玛纳斯赤霞珠干红葡萄酒中酚类物质的影响
Effects of different ageing methods on phenols in Manasi Cabernet Sauvignon dry red wine
豆一玲 1谈明东 2董新平2
作者信息
- 1. 石河子大学食品学院,新疆石河子,832000
- 2. 新疆中信国安葡萄酒业有限公司,新疆玛纳斯,832200
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摘要
关键词
赤霞珠干红/橡木桶/陈酿/纹理/酚类物质分类
生物科学引用本文复制引用
豆一玲,谈明东,董新平..不同陈酿方式对新疆玛纳斯赤霞珠干红葡萄酒中酚类物质的影响[J].中外葡萄与葡萄酒,2010,(9):27-30,4.
