食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(7)：67-72,6.
非水相中固定化酶水解玉米蛋白制备多肽的研究
Study on Preparation of Polypeptide from Corn Gluten Protein by Immobilized Enzyme Hydrolysis in Nonaqueous Media
摘要
关键词
非水相/固定化/海藻酸钠/玉米蛋白/多肽引用本文复制引用
吴晖,李丽丽,李晓凤,余以刚..非水相中固定化酶水解玉米蛋白制备多肽的研究[J].食品与发酵工业,2010,36(7):67-72,6.基金项目
国家自然科学基金项目(20906031) （20906031）
教育部新世纪优秀人才支持计划项目(NCET-060746)及教育部高校博士点专项科研基金项目(200805611022) （NCET-060746）
