食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(7)：139-143,5.
同时蒸馏萃取/气-质联用分析广式腊肠的挥发性成分
Study on Volatile Flavor Components of Cantonese Sausage by Gas Chromatography-Mass Spectrometry Combining with Stimultaneous Distillation Extraction
摘要
关键词
广式腊肠/挥发性成分/同时蒸馏萃取/气相色谱-质谱联用引用本文复制引用
曾晓房,白卫东,陈海光,黄碧珍..同时蒸馏萃取/气-质联用分析广式腊肠的挥发性成分[J].食品与发酵工业,2010,36(7):139-143,5.基金项目
广州市科技攻关项目(2007Z1-E6011) （2007Z1-E6011）
广东省省部产学研基地建设专项(2009B090200020) （2009B090200020）
仲恺农业工程学院引进优秀人才科研启动项目(G2360304) （G2360304）
