食品工业科技Issue(7)：84-87,4.
马铃薯淀粉残存颗粒的性质研究
Study on the properties of remaining granular of potato starch
摘要
关键词
化学糊化/残存颗粒/形态/结晶/黏度分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄峻榕,文兴..马铃薯淀粉残存颗粒的性质研究[J].食品工业科技,2010,(7):84-87,4.基金项目
国家自然基金项目(20776082) （20776082）
陕西科技大学博士科研启动基金项目(BJ07-02). （BJ07-02）
