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食品工业科技
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微波加热对大豆脂肪酸的影响
微波加热对大豆脂肪酸的影响
仇宏伟
徐坤
王静
食品工业科技
Issue(7)：132-134,137,4.
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食品工业科技
Issue(7)
：132-134,137,4.
微波加热对大豆脂肪酸的影响
Effect of microwave heating on fatty acid in soybean
仇宏伟
1
徐坤
1
王静
2
作者信息
1.
青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛,266109
2.
西北农林科技大学,陕西杨凌,712100
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摘要
关键词
微波
/
大豆
/
脂肪酸
/
加热
分类
生物科学
引用本文
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仇宏伟,徐坤,王静..微波加热对大豆脂肪酸的影响[J].食品工业科技,2010,(7):132-134,137,4.
食品工业科技
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1002-0306
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