食品工业科技Issue(7)：262-265,4.
添加多孔淀粉的凝固型酸奶工艺研究
Study on the technology of solidification yoghurt with porous starch
摘要
关键词
凝固型酸奶/多孔淀粉/发酵分类
轻工纺织引用本文复制引用
张洪微,王琴,崔素萍..添加多孔淀粉的凝固型酸奶工艺研究[J].食品工业科技,2010,(7):262-265,4.基金项目
大庆市科技攻关项目(SG G2006-015). （SG G2006-015）
