响应面法优化蓝莓花色苷提取工艺的研究OA北大核心CSCDCSTPCD
Optimization of the extraction technology of blueberry anthocyanins by response surface method
为了更好地优化蓝莓花色苷的提取工艺条件,采用酸性乙醇作为提取剂,在单因素的基础上,采用Design-Expert 8.0软件设计回归正交实验,用响应面分析优化各因素及其相互作用的最佳组合,得出最佳提取参数为:提取液乙醇体积分数60.65%,料液比1g:20.65mL,提取时间122.53min,pH3.0,提取温度50℃,提取两次.在此条件下进行提取,确定蓝莓冻果花色苷含量约为327.35mg/100g.
孟宪军;王冠群;宋德群;吕春茂;孟晓曦;王成
沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110866沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110866沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110866沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110866南京农业大学植保学院,江苏,南京,210095沈阳农业大学食品学院,辽宁,沈阳,110866
轻工业
蓝莓花色苷提取响应面优化
《食品工业科技》 2010 (7)
226-229,4
农业部公益性行业科技专项(nyhyzx07-028)沈阳市青年人才基金计划项目(1081240-1-02).
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