食品工业科技Issue(7)：265-268,272,5.
丝素酶解工艺条件优化及抗氧化活性肽的研究
Study on optimum condition of enzymatic hydrolysis of silk fibroin and its antioxidative activity
摘要
关键词
丝素/水解度/氨基氮含量/分离分类
轻工纺织引用本文复制引用
孔繁东,谭晓慧,祖国仁,张乾洲..丝素酶解工艺条件优化及抗氧化活性肽的研究[J].食品工业科技,2010,(7):265-268,272,5.基金项目
辽宁省科学技术计划项目(2008205002). （2008205002）
