乳业科学与技术2009，Vol.32Issue(6)：268-270,3.
粒径分析法研究影响乳清蛋白热稳定性的因素
Study of Influencing Factors on Heat Stability of Whey Proteins by Particle Size Analysis
摘要
关键词
乳清蛋白/热稳定性/粒径分析法分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘翠平,苏米亚,杜凌..粒径分析法研究影响乳清蛋白热稳定性的因素[J].乳业科学与技术,2009,32(6):268-270,3.基金项目
南方大城市郊区牛场环境控制技术及奶牛应激综合防控技术研究与产业化示范(编号2006BAD04A14). （编号2006BAD04A14）
