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三氯乙酸沉淀液态奶蛋白的最佳实验条件研究

陈少迁 吴少雄 柳陈坚 殷建忠

乳业科学与技术2009，Vol.32Issue(6)：278-281,4.
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乳业科学与技术2009，Vol.32Issue(6)：278-281,4.

三氯乙酸沉淀液态奶蛋白的最佳实验条件研究

Research on the Optimum Experimental Conditions for Trichloroacetic Acid Precipitation of Liquid Milk Proteins

陈少迁 1吴少雄 1柳陈坚 2殷建忠1

作者信息

  • 1. 昆明医学院公共卫生学院营养与食品科学系,云南昆明,650031
  • 2. 昆明理工大学生命科学与技术学院,云南昆明,650224
  • 折叠

摘要

关键词

三氯乙酸/液态奶/蛋白质/沉淀/正交实验

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈少迁,吴少雄,柳陈坚,殷建忠..三氯乙酸沉淀液态奶蛋白的最佳实验条件研究[J].乳业科学与技术,2009,32(6):278-281,4.

基金项目

昆明医学院研究生创新基金(KM2008J01). （KM2008J01）

乳业科学与技术

1671-5187

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