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鱼露制品的研究进展

薛佳曾名湧

肉类研究Issue(11)：89-93,5.

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肉类研究Issue(11)：89-93,5.

鱼露制品的研究进展

Progress Research of the Fish Sauce Products

薛佳 ¹曾名湧¹

作者信息

1. 中国海洋大学,食品科学与工程学院,青岛,266003
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摘要

关键词

字/鱼露/发酵工艺/风味

分类

轻工纺织

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薛佳,曾名湧..鱼露制品的研究进展[J].肉类研究,2009,(11):89-93,5.

肉类研究

ISSN：1001-8123

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