郑州轻工业学院学报（自然科学版）2010，Vol.25Issue(1)：22-25,4.
燕麦β-葡聚糖/大豆分离蛋白混合体系的乳化性能研究
Emulsion property about the mixed system of oat β-glucan/isolated soy protein
摘要
关键词
燕麦β-葡聚糖/大豆分离蛋白/乳化性能分类
轻工纺织引用本文复制引用
申瑞玲,田广瑞,张静雯,粟俊广..燕麦β-葡聚糖/大豆分离蛋白混合体系的乳化性能研究[J].郑州轻工业学院学报（自然科学版）,2010,25(1):22-25,4.基金项目
国家自然科学基金项目(20776135) （20776135）
