现代食品科技2009，Vol.25Issue(12)：1419-1422,1418,5.
液态深层发酵水果醋的工艺优化
Optimization of Submerged Fermentation for Fruit Vinegar Production
摘要
关键词
液态深层发酵/果醋/工艺优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
高寅,黄秋云,陈中,林伟锋,李汴生..液态深层发酵水果醋的工艺优化[J].现代食品科技,2009,25(12):1419-1422,1418,5.基金项目
广东省产学研项目:"以大宗潮汕蕉柑为原料制备健康饮品的关键技术"(项目编号:2007A090302054)以及"龙眼精深加工关键技术的研究及产业化"(项目编号:2008B090500082) （项目编号:2007A090302054）
