现代食品科技2009，Vol.25Issue(12)：1427-1430,1426,5.
酶法制备多孔玉米淀粉及其显微结构的研究
Study on Preparation and Microstructure of Porous Maize Starch Prepared By Enzyme Hydrolysis
摘要
关键词
多孔玉米淀粉/双酶协同/显微结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
聂丽红,罗志刚,王颖,罗发兴..酶法制备多孔玉米淀粉及其显微结构的研究[J].现代食品科技,2009,25(12):1427-1430,1426,5.基金项目
高等学校博士学科点专项科研基金(20070561078) （20070561078）
广东省产学研结合项目(2007B090400003,2009B090300272) （2007B090400003,2009B090300272）
广东省科技攻关项目(2008B021100016) （2008B021100016）
