软烤贝柱加工工艺的研究

李书红王颉宋春风杨秀敏董辉侯亚薇

食品工业科技2010，Vol.31Issue(11)：255-257,261,4.

Study on processing technology of soft baking adductor muscle

李书红 ¹王颉 ¹宋春风 ²杨秀敏 ¹董辉 ¹侯亚薇¹

作者信息

软烤贝柱/加工工艺/感官评定

轻工纺织

李书红,王颉,宋春风,杨秀敏,董辉,侯亚薇..软烤贝柱加工工艺的研究[J].食品工业科技,2010,31(11):255-257,261,4.

国家海洋公益性行业科研专项(200805046). （200805046）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-0306

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