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苦菜的护色及其饮料的配方研究

胡爱军刘蓉王一鸣胡小华郑茜茜王郅超余钰骢

现代食品科技2010，Vol.26Issue(10)：1111-1113,3.

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现代食品科技2010，Vol.26Issue(10)：1111-1113,3.

苦菜的护色及其饮料的配方研究

Preparation of Sonchus arvensis Beverage and its Color Protection

胡爱军 ¹刘蓉 ¹王一鸣 ¹胡小华 ¹郑茜茜 ¹王郅超 ¹余钰骢¹

作者信息

1. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,食品营养与安全教育部重点实验室,天津,300457
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摘要

关键词

苦菜饮料/护色/配方

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胡爱军,刘蓉,王一鸣,胡小华,郑茜茜,王郅超,余钰骢..苦菜的护色及其饮料的配方研究[J].现代食品科技,2010,26(10):1111-1113,3.

基金项目

天津科技大学实验室开放基金理工类重点项目（）

现代食品科技

OACSTPCD

ISSN：1673-9078

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