中外葡萄与葡萄酒Issue(5)：22-24,3.
响应面分析法优化葡萄酒橡木桶陈酿条件
Optimization of wine barrel aging conditions by response surface methodology
夏广丽 1汪东风 2史铭儡 1刘春生 2张顺涛2
作者信息
- 1. 中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛,266000
- 2. 青岛华东葡萄酿酒有限公司,山东青岛,266102
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摘要
关键词
橡木桶/响应面/葡萄酒/陈酿条件分类
轻工纺织引用本文复制引用
夏广丽,汪东风,史铭儡,刘春生,张顺涛..响应面分析法优化葡萄酒橡木桶陈酿条件[J].中外葡萄与葡萄酒,2010,(5):22-24,3.
