粮油食品科技2010，Vol.18Issue(5)：19-21,37,4.
大豆蛋白亚基组成对其功能特性影响的研究现状
Review of the effect of soybean protein subunits on its functional properties
宋鹏 1周瑞宝 1魏安池1
作者信息
- 1. 河南工业大学,粮油食品学院,河南,郑州,450052
- 折叠
引用本文复制引用
宋鹏,周瑞宝,魏安池..大豆蛋白亚基组成对其功能特性影响的研究现状[J].粮油食品科技,2010,18(5):19-21,37,4.
