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影响黑豆皮色素稳定性因素研究

李海萍 苗在京

粮油食品科技2010，Vol.18Issue(5)：51-53,3.
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粮油食品科技2010，Vol.18Issue(5)：51-53,3.

影响黑豆皮色素稳定性因素研究

Study on the effect of black-bean peel pigment on its stability

李海萍 1苗在京1

作者信息

  • 1. 青岛市农产品质量监督检测中心,山东,青岛,266109
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摘要

关键词

黑豆皮/色素/稳定性

分类

轻工纺织

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李海萍,苗在京..影响黑豆皮色素稳定性因素研究[J].粮油食品科技,2010,18(5):51-53,3.

粮油食品科技

1007-7561

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