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复合抑菌剂对猪皮减菌效果的研究

冯坤赵改名王玉芬黄现青谢华赵光辉崔艳飞

食品与机械2010，Vol.26Issue(5)：78-80,3.

食品与机械2010，Vol.26Issue(5)：78-80,3.DOI:10.3969/j.issn.1003-5788.2010.05.022

Study of the bacteriostatic effect of multiple antimicrobials on pork skin

冯坤 ¹赵改名 ²王玉芬 ¹黄现青 ²谢华 ¹赵光辉 ²崔艳飞²

作者信息

猪皮/抑菌剂/菌落总数

冯坤,赵改名,王玉芬,黄现青,谢华,赵光辉,崔艳飞..复合抑菌剂对猪皮减菌效果的研究[J].食品与机械,2010,26(5):78-80,3.

河南省重点攻关课题(编号:92102110020) （编号:92102110020）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1003-5788

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