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水产品鲜度品质评价方法研究进展

励建荣 李婷婷 李学鹏

北京工商大学学报（自然科学版）2010，Vol.28Issue(6)：1-8,8.
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北京工商大学学报（自然科学版）2010，Vol.28Issue(6)：1-8,8.

水产品鲜度品质评价方法研究进展

ADVANCES IN METHODS FOR EVALUATING FRESHNESS OF AQUATIC PRODUCTS

励建荣 1李婷婷 1李学鹏2

作者信息

  • 1. 浙江工商大学,食品与生物工程学院,浙江省食品安全重点实验室,浙江,杭州,310035
  • 2. 大连民族学院,生命科学学院,辽宁,大连,116600
  • 折叠

摘要

关键词

水产品/鲜度/评价方法/研究进展

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

励建荣,李婷婷,李学鹏..水产品鲜度品质评价方法研究进展[J].北京工商大学学报（自然科学版）,2010,28(6):1-8,8.

基金项目

国家自然科学基金资助项目(31071514). （31071514）

北京工商大学学报（自然科学版）

2095-6002

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