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非热杀菌技术在肉类保藏中的应用

韩鹏飞

肉类研究Issue(10)：70-74,5.
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肉类研究Issue(10)：70-74,5.

非热杀菌技术在肉类保藏中的应用

Application of Non-thermal Sterilization Technology in the Preservation of Meat

韩鹏飞1

作者信息

  • 1. 西南大学,食品科学学院,重庆,北碚,400715
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摘要

关键词

非热杀菌/肉类/应用

分类

轻工纺织

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韩鹏飞..非热杀菌技术在肉类保藏中的应用[J].肉类研究,2010,(10):70-74,5.

肉类研究

OACSTPCD

1001-8123

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