食品科学2010，Vol.31Issue(23)：314-316,3.
纳他霉素提高酸菜感官品质的研究
Sensory Quality Improvement of Pickled Cabbage by Adding Natamycin before Fermentation
摘要
关键词
纳他霉素/抑菌/酸菜品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
韩德权,王艺,孙庆申,吴桐..纳他霉素提高酸菜感官品质的研究[J].食品科学,2010,31(23):314-316,3.基金项目
黑龙江省重大科技攻关项目(GA07B401 （）
GA07B401-1 （）
GA07B401-4) （）
黑龙江省教育厅面上项目(11551360) （11551360）
黑龙江大学高层次人才(创新团队)支持计划项目(Hdtd2010-17) （创新团队）
