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白刺果汁营养成分、抗氧化成分测定及其抗氧化能力(ORAC)的研究

陈晨 文怀秀 赵晓辉 陶燕铎 邵赟 梅丽娟

食品科学2010，Vol.31Issue(z1)：22-24,3.
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食品科学2010，Vol.31Issue(z1)：22-24,3.

白刺果汁营养成分、抗氧化成分测定及其抗氧化能力(ORAC)的研究

Analysis of Nutrimental and Antioxidant Components from Nitraria tangutorum Bobr juice and its Antioxidant Activity Assay

陈晨 1文怀秀 2赵晓辉 1陶燕铎 1邵赟 1梅丽娟1

作者信息

  • 1. 中国科学院西北高原生物研究所,西宁,810008
  • 2. 中国科学院研究生院,北京,100049
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摘要

关键词

营养成分/抗氧化成分/ORAC

引用本文复制引用

陈晨,文怀秀,赵晓辉,陶燕铎,邵赟,梅丽娟..白刺果汁营养成分、抗氧化成分测定及其抗氧化能力(ORAC)的研究[J].食品科学,2010,31(z1):22-24,3.

基金项目

国家科技支撑计划项目2007BAI45B00 （）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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