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微波辅助提取苹果渣可溶性膳食纤维

刘素稳 郭朔 刘畅 李军 高海生

中国食品学报2010，Vol.10Issue(5)：152-159,8.
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中国食品学报2010，Vol.10Issue(5)：152-159,8.

微波辅助提取苹果渣可溶性膳食纤维

Extraction of Soluble Dietary Fiber from Apple Pomace Assisted by Microwave

刘素稳 1郭朔 1刘畅 1李军 1高海生1

作者信息

  • 1. 河北科技师范学院食品科技学院,河北,昌黎,066000
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摘要

关键词

微波/苹果渣/可溶性膳食纤维/提取

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刘素稳,郭朔,刘畅,李军,高海生..微波辅助提取苹果渣可溶性膳食纤维[J].中国食品学报,2010,10(5):152-159,8.

基金项目

"十一五"支撑计划课题(2006BAD05A13) （2006BAD05A13）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1009-7848

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