食品科学2010，Vol.31Issue(18)：278-282,5.
牦牛乳软质干酪成熟期挥发性风味成分分析
Analysis of Volatile Compounds in Yak' s Milk Soft Cheese during Ripening
摘要
关键词
牦牛乳软质干酪/风味物质/固相微萃取(SPME)/气相色谱-质谱法(GC-MS)分类
轻工纺织引用本文复制引用
牛婕,甘伯中,乔海军,刘兴龙..牦牛乳软质干酪成熟期挥发性风味成分分析[J].食品科学,2010,31(18):278-282,5.基金项目
教育部科学技术研究重点项目(210225) （210225）
甘肃省高等学校研究生导师科研项目(1002-12) （1002-12）
