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云南晒青绿茶和普洱茶多糖抗氧化活性研究

胡小静 陈叶 龚加顺

食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(10)：84-88,5.
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食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(10)：84-88,5.

云南晒青绿茶和普洱茶多糖抗氧化活性研究

Studies on the Antioxidant Activity of Polysaccharides in Sundried Green Tea and Pu-erh Tea

胡小静 1陈叶 2龚加顺2

作者信息

  • 1. 文山学院生化系,云南文山,663000
  • 2. 云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明,650201
  • 折叠

摘要

关键词

晒青绿茶/普洱茶/多糖/抗氧化活性

引用本文复制引用

胡小静,陈叶,龚加顺..云南晒青绿茶和普洱茶多糖抗氧化活性研究[J].食品与发酵工业,2010,36(10):84-88,5.

基金项目

国家自然科学基金资助项目(30760152,30960241),国家科技支撑计划(2007BAD58B02)项目资助 （30760152,30960241）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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