食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(10)：163-169,7.
3种网箱养殖鱼类的主体风味成分分析
Investigation on the Key Odor Compounds of Three Cage-farming Fishes
摘要
关键词
美国红鱼/大黄鱼/鲈鱼/主体风味成分/相对气味活度值/感觉阈值引用本文复制引用
卢春霞,翁丽萍,王宏海,杨荣华,王雪峰,戴志远..3种网箱养殖鱼类的主体风味成分分析[J].食品与发酵工业,2010,36(10):163-169,7.基金项目
国家863项目(2007AA091803) （2007AA091803）
浙江省重大科技攻关项目(2005C12014) （2005C12014）
