食品科学2010，Vol.31Issue(18)：86-89,4.
冷鲜猪肉中热杀索丝菌生长预测模型的建立与验证
Development and Validation of a Predictive Model for the Growth of Brochothrix thermosphacta in Chilled Pork
摘要
关键词
冷鲜猪肉/热杀索丝菌/生长模型/货架期分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘超群,陈艳丽,王宏勋,艾有伟..冷鲜猪肉中热杀索丝菌生长预测模型的建立与验证[J].食品科学,2010,31(18):86-89,4.基金项目
武汉市科技攻关计划项目(200920322146) （200920322146）
