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纳豆芽孢杆菌发酵玉米浆饮料工艺

王继伟 吉亚力 葛英亮 刘晶

食品科学2010，Vol.31Issue(18)：480-482,3.
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食品科学2010，Vol.31Issue(18)：480-482,3.

纳豆芽孢杆菌发酵玉米浆饮料工艺

Optimizing the Production Process of Bacillus natto-fermented Corn Steep Liquor Beverage

王继伟 1吉亚力 2葛英亮 1刘晶3

作者信息

  • 1. 哈尔滨学院工学院,黑龙江,哈尔滨,150086
  • 2. 哈尔滨师范大学管理学院,黑龙江,哈尔滨,150025
  • 3. 东北农业大学食品学院,黑龙江,哈尔滨,150030
  • 折叠

摘要

关键词

纳豆芽孢杆菌/发酵/玉米浆/工艺

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王继伟,吉亚力,葛英亮,刘晶..纳豆芽孢杆菌发酵玉米浆饮料工艺[J].食品科学,2010,31(18):480-482,3.

基金项目

黑龙江省自然科学基金项目(C200945) （C200945）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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