食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(10)：191-195,5.
乳酸菌发酵制备天然奶味香精的研究
Production of Natural Milk Flavor Fermented by Lactobacillus
摘要
关键词
奶味香精/发酵/乳酸菌/奶油/乳清粉引用本文复制引用
汪薇,赵文红,白卫东,罗百然,孔令会,邢晓阳..乳酸菌发酵制备天然奶味香精的研究[J].食品与发酵工业,2010,36(10):191-195,5.基金项目
广州市黄埔区科技计划项目(1025),仲恺农业工程学院自然科学基金(G3091415). （1025）
