肉类研究Issue(11)：11-15,5.
大黄鱼冷藏过程中品质变化及腐败菌的分析及抑菌研究
Research on Quality Change and Spoilage Bacteria of Chilling Cultured Pseudosciaena crocea and Antimicrobial Effect
王玉婷 1邵秀芝 1冀国强1
作者信息
- 1. 山东轻工业学院,食品与生物工程学院,山东,济南,250353
- 折叠
引用本文复制引用
王玉婷,邵秀芝,冀国强..大黄鱼冷藏过程中品质变化及腐败菌的分析及抑菌研究[J].肉类研究,2010,(11):11-15,5.
