食品科学2009，Vol.30Issue(24)：369-371,3.
高效液相色谱法测定黄洒中的5-羟甲基糠醛
Determination of 5-Hydroxymethylfurfural in Rice Wine by HPLC
陈磊 1彭宁 1黄雪松1
作者信息
- 1. 暨南大学食品科学与工程系,广东,广州,510632
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摘要
关键词
黄酒/5-羟甲基糠醛(5-HMF)/高效液相色谱Key words
rice wine/5-hydroxymethylfurfural/high-performance liquid chromatography (HPLC)分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈磊,彭宁,黄雪松..高效液相色谱法测定黄洒中的5-羟甲基糠醛[J].食品科学,2009,30(24):369-371,3.
