食品科学2009，Vol.30Issue(24)：65-67,3.
鱼糜凝胶特性改良条件研究
Improvement of Surimi Gel Properties
黄诚 1尹红1
作者信息
- 1. 吉首大学化学化工学院,湖南,吉首,416000
- 折叠
摘要
关键词
鱼糜/凝胶特性/改良Key words
surimi/gel property/improvement分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄诚,尹红..鱼糜凝胶特性改良条件研究[J].食品科学,2009,30(24):65-67,3.
