食品工业科技2010，Vol.31Issue(6)：81-83,3.
不同浓度茶多酚对冷却肉的影响分析
Effects of tea polyphenols with different concentration on chilled pork
摘要
关键词
茶多酚/冷却肉/挥发性盐基氮(TVB-N)分类
轻工纺织引用本文复制引用
何晓燕,蒋其斌,夏天兰,梁敏山,梦圆园..不同浓度茶多酚对冷却肉的影响分析[J].食品工业科技,2010,31(6):81-83,3.基金项目
省级重点学科项目. （）
