食品工业科技2010，Vol.31Issue(6)：234-236,3.
木瓜蛋白酶酶解猪骨素蛋白工艺的研究
Study on hydrolysis process of pig bone extract by papaya protease
摘要
关键词
酶解/骨素/木瓜蛋白酶/骨蛋白分类
轻工纺织引用本文复制引用
张志宇,张崟,刘达玉,唐仁勇,李翔,王卫..木瓜蛋白酶酶解猪骨素蛋白工艺的研究[J].食品工业科技,2010,31(6):234-236,3.基金项目
四川省科技厅基础研究基金项目(2008JY0219-1). （2008JY0219-1）
