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低氧通气对发芽粟谷中γ-氨基丁酸含量的影响

白青云 曾波 顾振新

食品科学2010，Vol.31Issue(9)：49-53,5.
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食品科学2010，Vol.31Issue(9)：49-53,5.

低氧通气对发芽粟谷中γ-氨基丁酸含量的影响

Effect of Hypoxic Ventilation on γ-Aminobutyric Acid Content in Germinated Foxtail Millet

白青云 1曾波 2顾振新2

作者信息

  • 1. 淮阴工学院生命科学与化学工程学院,江苏,淮安,223003
  • 2. 南京农业大学食品科技学院,江苏,南京,210095
  • 折叠

摘要

关键词

发芽粟谷/低氧通气/γ-氨基丁酸/主要物质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

白青云,曾波,顾振新..低氧通气对发芽粟谷中γ-氨基丁酸含量的影响[J].食品科学,2010,31(9):49-53,5.

基金项目

江苏省高新技术项目(BG2004323) （BG2004323）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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