食品科学2010，Vol.31Issue(11)：273-277,5.
直链淀粉和支链淀粉的表征
Advances in Characterization of Amylose and Amylopectin Starch
摘要
关键词
直链淀粉/支链淀粉/表征/物化特性分类
轻工业引用本文复制引用
李海普,李彬,欧阳明,张莎莎..直链淀粉和支链淀粉的表征[J].食品科学,2010,31(11):273-277,5.基金项目
国家自然科学基金项目(50804055) （50804055）
湖南省自然科学基金项目(09JJ3100) （09JJ3100）
