食品与发酵工业2010，Vol.36Issue(5)：5-8,4.
白玉菇多酚氧化酶的酶学特性
Study on the Characteristics of Polyphenol Oxidase (PPO) in White Hypsizygus marmoreus
摘要
关键词
白玉菇/多酚氧化酶/特性引用本文复制引用
周春梅,王欣,王俊城,刘宝林,任智超..白玉菇多酚氧化酶的酶学特性[J].食品与发酵工业,2010,36(5):5-8,4.基金项目
国家自然科学基金项目(No.50776060):上海市启明星项目(07QA14042) （No.50776060）
教育部新世纪人才支持计划项目(NCET-07-0559) （NCET-07-0559）
上海市教委重点学科项目(S30503) （S30503）
上海市东方学者项目资助 （）
