食品科学2010，Vol.31Issue(10)：20-25,6.
牛骨蛋白酶解工艺条件的优化
Protease Hydrolysis of Bovine Bone Power
谭贝妮 1马美湖 1魏涛1
作者信息
- 1. 华中农业大学肉类科学研究所,湖北,武汉430070
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摘要
关键词
牛骨/利用/酶解条件/二次正交旋转组合设计分类
轻工纺织引用本文复制引用
谭贝妮,马美湖,魏涛..牛骨蛋白酶解工艺条件的优化[J].食品科学,2010,31(10):20-25,6.基金项目
"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD05A16) （2006BAD05A16）
