食品科学2010，Vol.31Issue(11)：11-14,4.
高压CO2酸化杀菌机理的研究
Sterilization Mechanism of High-pressure Carbon Dioxide-caused Acidification
摘要
关键词
高压CO2/杀菌机理/P-ATPase/F-ATPase/大肠杆菌分类
轻工纺织引用本文复制引用
周先汉,宋俊骅,曾庆梅,张安,程丽梅,胡行军,邹旭鹏..高压CO2酸化杀菌机理的研究[J].食品科学,2010,31(11):11-14,4.基金项目
国家自然科学基金项目(30871739 （）
30571304) （）
安徽省教育厅重点科研项目(KJ2007A099) （KJ2007A099）
