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菜籽多糖WPS-1的理化性质及结构研究

朱建飞 陈岗 唐春红 吴谋成

食品科学2010，Vol.31Issue(11)：51-54,4.
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食品科学2010，Vol.31Issue(11)：51-54,4.

菜籽多糖WPS-1的理化性质及结构研究

Physico-chemical and Structural Characterization of Rapeseed Polysaccharide WPS-1

朱建飞 1陈岗 1唐春红 1吴谋成2

作者信息

  • 1. 重庆工商大学环境与生物工程学院,绿色食品研究所,重庆400067
  • 2. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北,武汉430070
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摘要

关键词

菜籽多糖WPS-1/理化性质/结构

分类

化学化工

引用本文复制引用

朱建飞,陈岗,唐春红,吴谋成..菜籽多糖WPS-1的理化性质及结构研究[J].食品科学,2010,31(11):51-54,4.

基金项目

"十五"国家重大科技专项(2001BA501A20) （2001BA501A20）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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