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我国贝类产品中重金属镉的危害及污染分析

李学鹏 段青源 励建荣

食品科学2010,Vol.31Issue(17):457-461,5.
食品科学2010,Vol.31Issue(17):457-461,5.

我国贝类产品中重金属镉的危害及污染分析

Hazard and Pollution Analysis of Cadmium in Chinese Domestic Shellfish

李学鹏 1段青源 2励建荣1

作者信息

  • 1. 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江省食品安全重点实验室,浙江,杭州,310035
  • 2. 宁波市海洋与渔业研究院,浙江,宁波,315012
  • 折叠

摘要

关键词

贝类//危害分析/污染水平/限量标准

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李学鹏,段青源,励建荣..我国贝类产品中重金属镉的危害及污染分析[J].食品科学,2010,31(17):457-461,5.

基金项目

宁波市重点科技攻关项目(2005C100093) (2005C100093)

国家"863"计划重点项目(2007AA091806) (2007AA091806)

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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