中国食品添加剂Issue(5)：210-215,6.
辛烯基琥珀酸淀粉酯在乳化八角茴油中的应用
The application of octenyl succinic anhydride modified starch in the emulsification of star anise oil
摘要
关键词
木薯淀粉/辛烯基琥珀酸淀粉酯/亲水-亲油平衡/八角茴油/乳化香精分类
轻工纺织引用本文复制引用
石海信,洪春美,谭铭基,黄冬梅..辛烯基琥珀酸淀粉酯在乳化八角茴油中的应用[J].中国食品添加剂,2010,(5):210-215,6.基金项目
广西科学基金资助项目(桂科自0991274) （桂科自0991274）
广西教育厅科研项目(200807LX349). （200807LX349）
