食品科学2010，Vol.31Issue(19)：225-230,6.
重组微小毛霉凝乳酶的发酵条件及其酶学性质
Fermentation Conditions for the Production of Recombinant Mucor pusillus Rennet and Its Enzymological Characterization
摘要
关键词
微小毛霉/凝乳酶/酶学性质/发酵/重组分类
生物科学引用本文复制引用
李玉秋,王景会,李铁柱,张莉,杨贞耐..重组微小毛霉凝乳酶的发酵条件及其酶学性质[J].食品科学,2010,31(19):225-230,6.基金项目
国家"863"计划项日(2006AA10Z306) （2006AA10Z306）
国家现代农业产业技术体系建设专项(nyeytx-0502) （nyeytx-0502）
