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黑曲霉固态发酵花生壳提取水溶性膳食纤维

李红霞 吕敬军 陆丰升 于丽娜 王世清 杨庆利 毕洁 孙杰 张初署

食品科学2010，Vol.31Issue(19)：277-282,6.
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食品科学2010，Vol.31Issue(19)：277-282,6.

黑曲霉固态发酵花生壳提取水溶性膳食纤维

Optimization of Extraction of Soluble Dietary Fibre from Peanut Hull by Aspergillus niger Solid-state Fermentation

李红霞 1吕敬军 2陆丰升 3于丽娜 4王世清 2杨庆利 1毕洁 2孙杰 2张初署2

作者信息

  • 1. 青岛农业大学食品科学与工程学院,山东,青岛,266109
  • 2. 山东省花生研究所,山东,青岛,266100
  • 3. 临沂市农业委员会,山东,临沂,276000
  • 4. 沂水县林业局,山东,沂水,276400
  • 折叠

摘要

关键词

水溶性膳食纤维/黑曲霉/固态发酵/提取

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李红霞,吕敬军,陆丰升,于丽娜,王世清,杨庆利,毕洁,孙杰,张初署..黑曲霉固态发酵花生壳提取水溶性膳食纤维[J].食品科学,2010,31(19):277-282,6.

基金项目

国家"863"计划项目(2007AA10Z189 （）

2006AA10A114) （）

国家现代农业产业技术体系专项(nycytx-19) （nycytx-19）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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