食品科学2010，Vol.31Issue(20)：52-57,6.
蛋白酶预处理对玉米蛋白粉中叶黄素提取的影响
Effect of Proteolytic Pre-treatment on the Extraction of Xanthophylls from Corn Gluten Meal
周海胜 1蒋凌志 1黄梅1
作者信息
- 1. 浙江大学化学工程与生物工程学系,浙江,杭州,310027
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摘要
关键词
叶黄素/玉米蛋白粉/蛋白酶水解/提取分类
轻工纺织引用本文复制引用
周海胜,蒋凌志,黄梅..蛋白酶预处理对玉米蛋白粉中叶黄素提取的影响[J].食品科学,2010,31(20):52-57,6.
